José Manuel Val Fernández 
Alguien compra una cafetera espresso de 150 euros. Compra un café de especialidad de 18 euros los 250 gramos. El espresso sale insípido, aguado, sin crema. La conclusión inmediata es que la cafetera es mala o que el café no era tan bueno. Casi siempre la conclusión es incorrecta. El problema es el molinillo. O … Leer más
El molinillo muele demasiado fino y produce polvo en vez de la textura arenosa fina que necesita el espresso. El resultado es un puck apelmazado, extracción demasiado lenta y espresso amargo o sin flujo. Hay tres causas posibles y el diagnóstico es directo. Causa 1: el ajuste de molienda está demasiado fino Es la causa … Leer más
La Cecotec Cremmaet Compact y la Cremmaet estándar son las dos superautomáticas de entrada de Cecotec que generan más confusión en el momento de la compra. Comparten nombre, precio similar y posicionamiento idéntico. Las diferencias son concretas. Las diferencias reales entre los dos modelos La Cremmaet Compact es el modelo más pequeño y más barato. … Leer más
La Nespresso Essenza Mini y la Vertuo Pop se venden en el mismo rango de precio. No son versiones del mismo sistema: son sistemas incompatibles con tipos de café distintos. Elegir entre las dos es elegir entre dos sistemas de cápsulas diferentes, no entre dos cafeteras mejores o peores. Lo que producen: espresso vs café … Leer más
Cuánto café en grano comprar al mes es una de las preguntas que nadie responde bien porque depende de variables que la mayoría no tiene claras: cuántos cafés se hacen al día, qué tipo de cafetera se usa y qué dosis usa esa cafetera por extracción. Los números concretos son más útiles que las estimaciones … Leer más
La superautomática enciende, el molinillo suena, el ciclo arranca, y no sale café o sale un hilo. Es uno de los problemas más frecuentes en superautomáticas domésticas y casi siempre tiene una causa identificable y solución sin servicio técnico. Causa 1: el circuito de café está obstruido La causa más frecuente en máquinas con uso … Leer más
La De’Longhi Dedica EC685 cuesta entre 130 y 160 euros. La Sage Bambino cuesta entre 249 y 299 euros. Son 150 euros de diferencia para dos cafeteras que hacen espresso manual de entrada. La diferencia no es solo de precio. Lo que tiene cada una La Dedica EC685 tiene thermoblock, calentamiento en 35-40 segundos, portafiltros … Leer más
Los accesorios de espresso se venden como si todos fueran necesarios desde el primer día. No lo son. Hay accesorios que cambian el resultado de forma medible y accesorios que son equipamiento de lifestyle para quien ya tiene dominado lo básico. Esta guía clasifica los accesorios por impacto real en el espresso y establece el … Leer más
En la bolsa de café que compras en el supermercado hay una fecha. Normalmente es una fecha de caducidad o de consumo preferente que está entre seis meses y un año desde el momento de la compra. Lo que no suele estar en la bolsa es la fecha en que ese café se tostó. Y … Leer más
El Timemore C3 ESP Pro y el Hario Slim Plus son los dos molinillos manuales más mencionados cuando alguien busca moler espresso a mano con menos de 100 euros. Los dos tienen muelas de acero, los dos son compactos y portátiles, y los dos producen molienda suficientemente fina para espresso. La diferencia está en los … Leer más
