José Manuel Val Fernández 
La decisión entre cápsulas y grano es la primera que toma alguien que quiere mejorar su café en casa. La respuesta depende menos de la calidad del café que de cuánto tiempo y atención quieres dedicarle cada mañana. Lo que das a cambio en cada sistema El sistema de cápsulas da comodidad máxima a cambio … Leer más
Es la decisión de café más importante que puedes tomar en casa y también la que más se hace mal. Superautomática o espresso manual no es una pregunta de presupuesto: es una pregunta de qué tipo de relación quieres tener con tu café por la mañana. Lo que hace cada sistema Una superautomática hace todo: … Leer más
La DeLonghi Dinamica Plus ECAM380 ocupa el espacio entre la Magnifica Evo y la Siemens EQ900: más funciones que la Evo, menos precio que la EQ900. Pantalla TFT a color de 3,5 pulgadas, 24 recetas predefinidas con un toque, LatteCrema automático y ajuste de temperatura. En el mercado de superautomáticas de gama media-alta, es una … Leer más
La Siemens EQ900 es la superautomática más avanzada que puedes comprar en Amazon España con vendedor Amazon directo. Más de 1.000 euros, doble molinillo cerámico, pantalla táctil de 6,8 pulgadas, conectividad Home Connect y un modo barista que permite ajustar manualmente la presión de extracción. Es mucho dinero y muchas funciones. La pregunta es si … Leer más
La diferencia entre café en grano y café molido es fácil de explicar: el café molido pierde sus aromas volátiles a medida que pasa el tiempo desde la molienda. El contacto del café molido con el aire degrada los compuestos aromáticos más delicados en horas. En la práctica, lo que notas es que el café … Leer más
El vaporizador manual es la parte de la cafetera de espresso que más abandona la gente después de las primeras semanas. La espuma sale irregular, la leche se calienta demasiado antes de tiempo, o el resultado no se parece en nada al cappuccino de la cafetería. Todo eso tiene solución con la técnica correcta y … Leer más
El espresso es agua caliente que pasa a presión por café molido compactado. Tres variables controlan el resultado: el tiempo de extracción, la temperatura del agua y la cantidad de café (dosis). Entender cómo interactúan estas tres variables es lo que te permite mejorar el resultado sin cambiar de máquina. El tiempo de extracción: 25-30 … Leer más
Por menos de 200 euros hay más opciones de cafetera de espresso manual de las que parece a primera vista. El problema es que no todas las que se anuncian en ese precio producen espresso real: algunas son cafeteras de bomba que producen algo parecido al espresso pero no lo son. Esta guía repasa las … Leer más
La Essenza Mini y la Pixie son las dos cafeteras de cápsulas Nespresso Original de menor precio en el mercado. Las dos usan las mismas cápsulas, tienen la misma presión de extracción y producen el mismo café. La diferencia entre ellas es casi exclusivamente de diseño y tamaño. Lo que importa es entender si hay … Leer más
La Dolce Gusto Piccolo XS es la cafetera de cápsulas más pequeña y barata del sistema Dolce Gusto. Cuesta menos de 60 euros, ocupa prácticamente nada en la encimera y hace café en 30 segundos. También hace bebidas frías sin necesitar nevera, lo que la diferencia de la mayoría de cafeteras de su rango. La … Leer más
