La mayoría de personas que tienen un molinillo eléctrico de muelas lo usan durante meses sin hacer ningún mantenimiento. No es ignorancia: es que nadie explica qué hay que hacer, con qué frecuencia y por qué importa. El resultado es un molinillo que produce molienda irregular sin que el usuario entienda por qué el espresso … Leer más
El Graef CM800 en el mercado de molinillos domésticos El Graef CM800 es el molinillo eléctrico de muelas cónicas de mayor historial de reseñas en Amazon España en el rango de 150-180 euros. Con más de 1.000 valoraciones y una media de 4,3 estrellas, ha construido una reputación sólida como punto de entrada al molinillo … Leer más
El molinillo como inversión: la decisión que más impacta en el espresso doméstico El molinillo es la variable que más diferencia el espresso doméstico de calidad del que no lo es. Más que la cafetera, más que el café, y mucho más que la técnica. Un molinillo de calidad con una cafetera de entrada produce … Leer más
El molinillo manual que hace que el argumento «eléctrico o manual» sea más complicado A 115 euros, el Timemore C3 ESP Pro está en el rango donde el argumento del eléctrico comienza a ser competitivo: el Graef CM800 cuesta 160 euros, el Baratza Encore ESP 180 euros. Para quien la velocidad y la comodidad importan … Leer más
La molienda irregular no siempre es el molinillo Cuando el espresso empieza a tener distribución inconsistente —unas extracciones perfectas, otras aguadas con el mismo ajuste y el mismo grano— el diagnóstico más frecuente apunta al molinillo. La mayoría de las veces es correcto. Pero antes de concluir que el molinillo está deteriorado, hay tres causas … Leer más
El molinillo de 180 euros que tiene más sentido que cualquier cafetera de 180 euros El Baratza Encore ESP lleva años en el top de ventas de molinillos domésticos para espresso en Europa, y la razón no es el marketing. Es que en el rango de 150-200 euros, no hay otra opción eléctrica con muelas … Leer más
El molinillo manual es mejor herramienta de lo que parece — y peor opción doméstica de lo que se vende Un buen molinillo manual con muelas cónicas de cerámica produce molienda de espresso superior a cualquier eléctrico por debajo de 80 euros. Esa afirmación es técnicamente correcta. El problema es que omite la otra mitad … Leer más
La pregunta real no es cuál muele mejor Un molinillo manual de calidad de 80€ muele mejor que cualquier molinillo eléctrico de 80€. Eso es un hecho técnico. Pero la decisión entre manual y eléctrico no es solo de calidad de molienda: es de cuánto tiempo tienes por la mañana, cuántos cafés haces seguidos y … Leer más
El siguiente paso después del Encore: cuándo tiene sentido y cuándo no El Baratza Encore y el Wilfa Svart resuelven bien el espresso doméstico de entrada. El Eureka Mignon Silenzio es el salto siguiente: más consistencia en la distribución de partículas, menos ruido y ajuste continuo en lugar de pasos fijos. La pregunta no es … Leer más
El molinillo se ensucia sin que se note. Hasta que se nota. Los aceites del café se acumulan en las muelas y en el canal de molido de forma gradual con cada uso. No hay señal obvia de que el molinillo está sucio hasta que el café empieza a saber rancio, la molienda se vuelve … Leer más
