José Manuel Val Fernández 
Cuatro causas de espresso sin crema en superautomática, por orden de probabilidad La crema del espresso en una superautomática depende de cinco variables que la máquina controla y una que no controla: la frescura del café. Cuando el espresso sale sin crema o con crema que se disipa en segundos, casi siempre es una de … Leer más
Los tres ajustes que cambian el café de la superautomática y los que no cambian nada Las superautomáticas tienen entre 3 y 8 parámetros ajustables según el modelo. La mayoría de usuarios los dejan en los valores de fábrica durante toda la vida de la máquina. Eso produce café aceptable. Ajustar tres parámetros concretos produce … Leer más
Vertuo Pop Plus y Vertuo Next: casi iguales, con una diferencia que sí importa La Nespresso Vertuo Pop Plus y la Vertuo Next están tan cerca en precio y especificaciones que la mayoría de comparativas acaban diciendo «depende». Esta no hace eso. Hay una diferencia concreta que inclina la balanza en un sentido u otro … Leer más
El agua que usas importa más de lo que indican los manuales de cafetera Los manuales de cafeteras espresso recomiendan agua «del grifo o filtrada» de forma genérica. Esa recomendación no está mal, pero oculta una diferencia real: en ciudades con agua muy dura, el impacto del agua en el sabor del espresso y en … Leer más
La Krups Coffee Crush en el mercado de cafeteras de goteo con molinillo integrado La Krups Coffee Crush EA8108 es una cafetera de café de goteo con molinillo integrado. No es una cafetera espresso. Eso importa antes de cualquier análisis: quien busca espresso con crema y presión de extracción necesita otro producto. Quien busca café … Leer más
La diferencia entre la Philips 2200 y la 2300 LatteGo no está donde la mayoría la busca La Philips 2200 LatteGo y la Philips 2300 LatteGo tienen el mismo sistema de leche, el mismo molinillo cerámico y el mismo thermoblock. La diferencia está en el número de recetas y en la conectividad. A un precio … Leer más
La Rivelia resuelve un problema real que la Magnifica Evo no resuelve Los depósitos de granos intercambiables de la De’Longhi Rivelia no son un gimmick de marketing. Resuelven un problema concreto: en un hogar con dos personas que quieren tipo de café diferente —uno prefiere descafeinado, otro un blend de tueste oscuro— la mayoría de … Leer más
Hay una relación entre cómo alguien hace el café y cómo vive que no es casualidad. El café de cápsulas tiene sentido en una vida donde el tiempo entre despertar y salir por la puerta es mínimo, donde la variabilidad es un coste que no se quiere pagar, y donde el café es el vehículo … Leer más
Entre la Philips 5400 y la 5500, hay 100 euros y una pregunta concreta La Philips 5400 LatteGo y la Philips 5500 LatteGo comparten el mismo sistema de leche, el mismo tipo de molinillo cerámico, el mismo thermoblock y el mismo rango de recetas. La diferencia entre ellas cabe en una tabla de especificaciones pero … Leer más
El molinillo manual que hace que el argumento «eléctrico o manual» sea más complicado A 115 euros, el Timemore C3 ESP Pro está en el rango donde el argumento del eléctrico comienza a ser competitivo: el Graef CM800 cuesta 160 euros, el Baratza Encore ESP 180 euros. Para quien la velocidad y la comodidad importan … Leer más
