José Manuel Val Fernández 
Lo que no te cuentan sobre las cafeteras de espresso de menos de 300€ Entre 0 y 300€ hay cafeteras de espresso manual que producen resultados muy diferentes entre sí. Pero la mayoría de guías de compra mezclan modelos de 70€ con modelos de 249€ como si las diferencias fueran solo de marca o diseño. … Leer más
El espresso sale tibio. Cuatro causas posibles, tres sin servicio técnico. Antes de asumir que la cafetera está rota, hay que descartar las causas más frecuentes. En más del 80% de los casos de espresso frío, el problema no está en la cafetera. Causa 1: taza fría (la más frecuente) El espresso pierde entre 8 … Leer más
El café en grano para espresso no es el mismo que para filtro La extracción de espresso a 9 bares y temperatura de 88-94°C en 25-30 segundos es un proceso mucho más agresivo que el filtro de goteo. Eso hace que ciertos cafés que funcionan excelente en filtro produzcan espresso decepcionante, y que cafés que … Leer más
La Sage Bambino Plus y la Barista Express son las dos cafeteras espresso de Sage más vendidas en España. Cuestan 200€ de diferencia. La pregunta no es cuál es mejor en abstracto: es cuál tiene sentido para tu situación específica. La respuesta cambia completamente dependiendo de si ya tienes molinillo o no. La diferencia fundamental: … Leer más
La pregunta que plantea esta comparativa se hace mucho en los foros de café: ¿vale la pena pagar 80-100€ más por la Magnifica Start sobre la Magnifica S? La respuesta depende de una sola variable. La única diferencia que importa para la mayoría La Magnifica S tiene vaporizador manual: aprendes la técnica, produces microespuma de … Leer más
El cold brew no es café frío: es otro café El cold brew extraído 16 horas en nevera no sabe a espresso frío. Sabe diferente: más dulce, menos ácido, con más cuerpo y sin los compuestos amargos que la extracción a alta temperatura produce. Es un método propio con un resultado propio, no una alternativa … Leer más
La Vertuo Pop no es solo una cafetera: es una entrada a un sistema cerrado La Nespresso Vertuo Pop cuesta entre 70 y 100€. Pero el precio de la máquina no es la decisión. La decisión es si el sistema Vertuo tiene sentido para ti, porque una vez tienes la máquina, el coste de las … Leer más
Llevamos años prediciendo la muerte del sistema de cápsulas Cada vez que sube el precio del café, cada vez que alguien publica que «el café en grano es cinco veces más barato», cada vez que aparece un documental sobre el plástico en los océanos, hay quien da por muerta la cápsula. Y sin embargo, Nespresso … Leer más
El principio que no cambia en ningún rango de presupuesto El molinillo debe recibir al menos el 30-40% del presupuesto total. Una cafetera de 500€ con molinillo de cuchillas de 25€ produce peor espresso que una de 250€ con molinillo de muelas de 130€. Este principio aplica en todos los rangos. Setup 250-350€: el mínimo … Leer más
Lo primero: solo funcionan para el sistema Original, no para Vertuo Las cápsulas compatibles de terceros solo existen para el sistema Nespresso Original Line. El sistema Vertuo usa tecnología Centrifusion con código de barras patentado por Nespresso: ningún fabricante externo puede producir cápsulas compatibles sin infringir esa patente. Si tienes una Vertuo Pop, una Vertuo … Leer más
