Nadie te da el número total antes de comprar. La cafetera cuesta X, luego el molinillo, luego los filtros, luego el tamper, luego el café. Esta guía da el número completo por nivel de presupuesto para que sepas exactamente a qué te enfrentas antes de empezar.
Nivel entrada: 150-200 euros totales
Cafetera: DeLonghi Stilosa EC260 (~90 euros) o Cecotec Power Espresso 20 Barista Compact (~85 euros). Molinillo: Timemore C3 manual (~65-75 euros). Accesorios mínimos: tamper de 51 mm (Stilosa) o 58 mm (Cecotec) de gama básica (~15 euros), sin distribuidor ni WDT necesarios a este nivel. Café: grano de calidad media de tostadería o Amazon, 250 g a 12-15 euros. Total de entrada: entre 165 y 195 euros. Coste mensual de café con 2 tazas al día: unos 8-10 euros.
Con este setup y práctica básica (2-3 semanas), produces espresso claramente superior al de una superautomática de 200 euros y a cualquier cápsula.
Nivel medio: 300-400 euros totales
Cafetera: DeLonghi Dedica EC685 (~130-150 euros) o DeLonghi Dedica Duo EC890 (~200 euros). Molinillo: Timemore C3 ESP Pro (~80 euros) o 1Zpresso Q2 (~90 euros). Accesorios: filtro no presurizado de 54 mm (~25 euros), distribuidor básico (~15 euros), tamper de calidad (~20-25 euros). Café: grano de especialidad de tostadería local, 250 g a 15-20 euros. Total medio: entre 270 y 370 euros. Coste mensual de café con 2 tazas al día: 10-14 euros.
Con este setup y práctica de 4-6 semanas, el espresso que produces compite con el de cafeterías de especialidad. El salto de calidad respecto al nivel de entrada es real y significativo.
Nivel avanzado: 600-900 euros totales
Cafetera: Gaggia Classic Pro o Lelit Anna (~350-450 euros). Molinillo eléctrico: Eureka Mignon Filtro o equivalente (~280-350 euros). Accesorios completos: portafiltro naked, distribuidor de precisión, tamper de acero, jarro de acero para latte art, báscula de precisión (~120-150 euros en total). Café: grano de especialidad de tostadería con selección de origen (~20-25 euros por 250 g). Total avanzado: entre 750 y 975 euros. Coste mensual de café: 14-18 euros.
Con este setup y práctica de 3-6 meses, el espresso que produces supera al de la mayoría de cafeterías de ciudad. Es el nivel donde el resultado depende casi exclusivamente del barista, no del equipo.
El coste real por taza
El grano de calidad media cuesta entre 0,04 y 0,06 euros por taza de espresso. El grano de especialidad entre 0,07 y 0,10 euros. Comparado con las cápsulas (0,15-0,45 euros) o el café de cafetería (1,50-2,50 euros), el espresso en casa amortiza la inversión de equipo en 12-24 meses con uso regular. A 5 años, el coste total de un setup de nivel medio es inferior al coste de 2 cafés al día en cafetería durante un año.
Ver DeLonghi Dedica EC685 en Amazon
Lo que nunca aparece en los presupuestos de café
Hay gastos asociados al setup de espresso que raramente aparecen en los presupuestos de compra. El café en grano: necesitas reponerlo cada 2-4 semanas. Los consumibles de mantenimiento: pastillas de limpieza de portafiltro cada 1-2 meses, descalcificador 2-4 veces al año. Los accesorios que se añaden con el tiempo: distribuidor WDT, jarro de latte art, báscula de precisión. Ninguno es imprescindible desde el día uno, pero la mayoría acaba comprándose en los primeros 6-12 meses.
El coste anual real de un setup de nivel medio bien usado (café + consumibles + accesorios graduales) ronda los 200-280 euros al año. Comparado con 2 cafés al día en cafetería a 1,80 euros (1.314 euros al año), el ahorro acumulado en 3 años supera la inversión inicial del equipo completo.
Por qué empezar por el molinillo, no por la cafetera
Si tienes que priorizar en el presupuesto inicial, el molinillo tiene más impacto en el resultado que la cafetera en el rango de entrada. Una Stilosa EC260 con Timemore C3 produce espresso más consistente que una Dedica EC685 con café molido de supermercado. La cafetera limita el techo de calidad; el molinillo limita el suelo. Empezar con un molinillo decente y una cafetera básica es más inteligente que comprar una cafetera cara y seguir usando café molido de supermercado. Cuando el presupuesto crezca, actualizas la cafetera; si actualizas primero la cafetera sin molinillo, el resultado no mejora.
Más información: El coste real del café en casa
