José Manuel Val Fernández 
La leche no espuma. Antes de cambiar de máquina, lee esto. El espumado de leche falla por cuatro razones, casi siempre en este orden de probabilidad: la leche no está suficientemente fría, el vaporizador tiene residuos bloqueando el paso, la técnica de posicionamiento no es correcta, o la leche tiene bajo contenido en proteínas. La … Leer más
El latte no es complicado. El marketing lo complica. En cualquier cafetería, un latte es espresso más leche vaporizada. El espresso ocupa entre un cuarto y un tercio de la taza; el resto es leche con microespuma. Eso es todo. No hay ingrediente secreto, no hay técnica reservada para baristas profesionales. Lo que sí hay … Leer más
La superautomática ya está en tu cocina. Ahora qué. Tienes la máquina, la has conectado, has puesto café en grano y has preparado tu primer espresso. Probablemente era aceptable. Quizás era bueno. Pero sabes que puede ser mejor, y no tienes claro por dónde empezar sin convertir el café de la mañana en un ritual … Leer más
Qué superautomática comprar según tu presupuesto real La pregunta correcta no es «¿cuál es la mejor superautomática del mercado?». La pregunta correcta es «¿cuál es la mejor superautomática para lo que yo necesito y lo que puedo gastar?». Son preguntas muy distintas, y la mayoría de guías de compra responden solo a la primera. Esta … Leer más
Jura E6: para quién merece la pena en 2026 La Jura E6 no es la cafetera más vendida del mercado. A 799-900€ según el momento y el canal, es la superautomática que la gente considera cuando ya ha tenido una De’Longhi o una Philips, se ha convencido de que quiere más, y está dispuesta a … Leer más
Distribuidor WDT y tamper para espresso: qué necesitas realmente en casa El distribuidor WDT y el tamper son los dos accesorios que más impacto tienen en la calidad del espresso después del molinillo. También son los que más se sobreexplican en los foros de café y los que más se compran innecesariamente antes de dominar … Leer más
La jarra que más diferencia hace en el cappuccino doméstico Si tienes una cafetera espresso con vaporizador de varilla y no tienes una jarra de acero inoxidable específica para vaporizar, estás limitando el resultado de forma innecesaria. Un vaso de cristal o una taza producen espuma con burbujas grandes que se separa del líquido en … Leer más
Mejores molinillos de café 2026: guía para espresso doméstico El molinillo es la variable que más impacto tiene en la calidad del espresso doméstico. Más que la cafetera, más que la marca del café. Una cafetera de 150€ con un molinillo de muelas de 130€ produce mejor espresso que una máquina de 400€ con molinillo … Leer más
Mejores cafeteras guía de cafeteras espresso por presupuesto manuales 2026: guía real por nivel y presupuesto Una cafetera espresso manual no es simplemente «más barata que una superautomática». Es un sistema diferente: tú controlas la molienda, el prensado y la cantidad. Si lo que quieres es presionar un botón y olvidarte, una espresso manual no … Leer más
Mejores cafeteras guía de superautomáticas menos de 500€ y superautomáticas 2026: la guía que no te van a contar en el lineal de El Corte Inglés Las mejores cafeteras superautomáticas de 2026 no son necesariamente las más caras ni las que más funciones tienen en el catálogo. Son las que hacen buen café de forma … Leer más
